（1）68-13×5+27按运算顺序读作 68减去13乘5的积，然后再加上27的和是多少；

68-13×5+27，

=68-65+27，

=3+27，

=30；

（2）（68-13）×5+27按四则运算的意义读作 小括号里面的68减去13，然后再乘上5，再加上27；

（68-13）×5+27，

=55×5+27，

=275+27，

=302；

故答案为：68减去13乘5的积，然后再加上27的和是多少，30；小括号里面的68减去13，然后再乘上5，再加上27，302．