A、升华是物质由固态变成气态，没有新物质生成，属于物理变化．

B、凝固是物质由液态变成固态，没有新物质生成，属于物理变化．

C、火药爆炸中有新物质生成，属于化学变化．轮胎爆炸没有新物质生成，属于物理变化．

D、燃烧过程中一定有新物质生成，属于化学变化．

故选C．