液 。水银 

考点：

专题：应用题；信息给予题．

分析：晶体具有一定的熔点，晶体的温度超过其熔点后，会熔化成液态．

液体温度计的工作原理是液体的热胀冷缩，所以在使用时必须保证温度计中的物质为液态，结合中给出的物质的熔点和沸点进行判断．

解答：解：当温度为360℃时，已超过铅的熔点，已熔化成液态；

沸水温度为100℃，已超过酒精的沸点，酒精已变成气体，会把温度计胀破，而水银的沸点远远高于沸水温度，仍为液体，可以使用；

故答案是：液；水银；

点评：该题主要考查温度计的工作原理，关键是判断在特定温度下，温度计内部的液体是否会凝固或沸腾．