A、天然气燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化；

B、胆矾研碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、粮食酿酒的过程中生成了酒精，属于化学变化；

D、白磷自燃生成五氧化二磷，属于化学变化．

故选B．