A、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

B、矿石粉碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

C、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

D、白磷燃烧能生成五氧化二磷，属于化学变化．正确．

故选D．