11（4，4，3），把两个4个一组的放在天平上称，如平衡，则次品在3个一组里，再把3（1，1，1）可找出次品．需2次．

如在4个一组中，把4（2，2），找出次品的一组，再把2（1，1）可找出次品．需3次．

所以至少称3次可以绝对找出这个不合格的乒乓球．

故答案为：3．