问题
单项选择题
蛋白质变性时不应出现的变化是
A．蛋白质的溶解度降低
B．失去原有的生理功能
C．蛋白的天然构象破坏
D．蛋白质分子中各种次级键被破坏
E．蛋白质分子个别肽键被破坏
答案
参考答案：E
解析：蛋白质变性的本质是空间构象被破坏，生物活性的丧失，但一级结构不变。答案选E。
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蛋白质变性时不应出现的变化是
A．蛋白质的溶解度降低
B．失去原有的生理功能
C．蛋白的天然构象破坏
D．蛋白质分子中各种次级键被破坏
E．蛋白质分子个别肽键被破坏
参考答案：E
解析：蛋白质变性的本质是空间构象被破坏，生物活性的丧失，但一级结构不变。答案选E。