A、煤气作燃料，是利用了煤气的可燃性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项正确．

B、石墨作笔芯，是利用了石墨很软和颜色为黑色的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．

C、用活性炭除去冰箱中的异味，是利用活性炭的吸附性，没有新物质生成，属于物理性质，故选项错误；

D、干冰用作人工降雨，是利用了干冰升华时吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项错误．

故选：A．