周末，小杨一家三口到牛尾岭水库踏青，并准备烧烤．

（1）小杨一家列出如下食品和调料清单：①矿泉水、②牛肉、③虾、④红薯、⑤食醋、⑥韭菜、⑦玉米、⑧花生油．其中富含糖类的是______；富含蛋白质的是______．（填序号，错选漏选不给分）

（2）小杨在找柴草引火时不小心被蚂蚁咬了，很快肿了一个大包，这是因为蚂蚁能在人的皮肤内分泌出蚁酸，从而使皮肤肿痛．小杨仅带了食醋、食盐、肥皂、酱油、花生油等厨房用品，请问他应涂抹以上什么物品能减轻痛痒？并简述原理．

（3）小杨想知道牛尾岭水库里的水是硬水还是软水，他该用什么方法根据什么现象粗略检验？

（4）烧烤结束后，为防止引起火灾，要熄灭炭火．请你说出一种熄灭炭火的方法，并说明其原理．

在数据流图(DFD) 中，带有名字的箭头表示( )。

A．模块之间的调用关系

B．程序的组成成分

C．控制程序的执行顺序

D．数据的流向