问题 单项选择题 A1型题 下列哪种为产热营养素()A.维生素B.糖类C.矿物质D.水E.纤维素 答案 参考答案:B解析:根据在代谢过程中是否产生热量,将营养素分为两大类:一类为产热营养素,如蛋白质、脂肪和糖类;另一类为非产热营养素,如维生素、矿物质和水。