评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是A．酸价、pH、挥发性盐基

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问题单项选择题

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

A．酸价、pH、挥发性盐基总氮

B．挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺

C．挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺

D．挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值

E．酸价、醛酮反应、H₂S、吲哚

答案

参考答案：D

解析：评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、 K值。

单项选择题 B型题

患者男，18岁，外伤后左侧肺塌陷，经胸腔闭式引流，左肺未能复张，闭式引流持续多量的气体排出。正确的处理是（）

A.对症处理

B.剖胸探查

C.气管切开术

D.气管前筋膜切开引流

E.胸腔闭式引流

单项选择题

有以下几个条件成立：
(1)如果小王是工人，那么小张不是医生。
(2)或者小李是工人，或者小王是工人。
(3)如果小张不是医生，那么小赵不是学生。
(4)或者小赵是学生，或者小周不是经理。
假设以下哪项，可依据以上条件得出“小李是工人”的结论？（）

A．小周不是经理。

B．小王是工人。

C．小赵是学生。

D．小周是经理。

E．小张不是医生。