防止食品腐败的主要原理是将食品中的________和_________杀死或抑制它们的__________和________。请你根据已有的知识将下列食品保存的方法填在相应的横线上（填序号）。

①蘑菇______，②腊肉______，③咸鱼______，④袋装（或盒装）牛奶_______，⑤袋装肉肠_______。

A．脱水法　B．真空包装法　C．腌制法　D．巴斯德消毒法　E．晒制与烟熏法

如何运用市场机会捕捉策略？