抗原抗体结合形成复合物的主要原理是蛋白质（）

A.氨基酸结构发生改变

B.氨基酸数量发生改变

C.氨基酸种类发生改变

D.由亲水胶体转变为疏水胶体

E.由疏水胶体转变为亲水胶体