参考答案：C

解析：热敷常用于消炎、消肿、减轻疼痛、促进局部血液循环，可用于急性感染部位。选项C静脉炎的病人可使用热敷；选项A牙痛的病人宜使用冷疗；选项A胃出血的病人禁忌使用热敷，因热敷后局部血管扩张，脏器血量和血管通透性增加，会加重出血；选项D脑水肿病人宜使用冷疗，如冰帽或冰槽，以降低脑细胞代谢，减少耗氧量；选项D踝关节扭伤早期的病人宜使用冷疗，禁忌热敷，因热敷促进血液循环，会加重皮下出血、肿胀和疼痛。