问题
单项选择题
大豆中主要的不饱和脂肪酸是()。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.DHA
D.EPA
答案
参考答案:A
解析:
大豆脂肪含量为16%~24%,是由脂肪与甘油所形成的脂类,不饱和脂肪酸达到80%以上,以必需脂肪酸亚油酸的营养价值较突出。
大豆中主要的不饱和脂肪酸是()。
A.亚油酸
B.亚麻酸
C.DHA
D.EPA
参考答案:A
解析:
大豆脂肪含量为16%~24%,是由脂肪与甘油所形成的脂类,不饱和脂肪酸达到80%以上,以必需脂肪酸亚油酸的营养价值较突出。