问题 单项选择题

大豆中主要的不饱和脂肪酸是()。

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.DHA

D.EPA

答案

参考答案:A

解析:

大豆脂肪含量为16%~24%,是由脂肪与甘油所形成的脂类,不饱和脂肪酸达到80%以上,以必需脂肪酸亚油酸的营养价值较突出。

单项选择题
问答题