问题 单项选择题

以玉米为主食的地区居民容易发生()缺乏病。

A.叶酸

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素A

答案

参考答案:C

解析:

玉米含烟酸较多,但主要为结合型,不易被人体吸收利用。故以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病(癞皮病)。

单项选择题
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