以下关于乳剂稳定性的叙述，哪些是正确的（）

A.乳剂中油或乳发生变质的现象称为破裂

B.在一定条件下，溶剂的分散相和连续相相互对换的现象称为转相

C.分散相和连续相分成两层，经振摇不能恢复的现象称为分层

D.乳滴聚集成团但并未合并的现象称为絮凝

E.乳剂分散相与连续相存在密度差，放置时分散相集中在顶部或底部时的现象称为陈化

食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和( )。

A．压榨法
B．过滤法
C．离心法
D．精炼法