鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价
参考答案:B
餐饮业的投资主体呈现多元化,目前已形成国有、()、三资、个体、私营等多种经济成分并存的格局。
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