A、活性炭吸附杂质的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

B、浓硫酸具有脱水性，能够把木棍中的氢元素和氧元素以氢原子和氧原子的个数比为2：1，即水的形式从木材中分离出来，属于化学变化．正确；

C、金刚石切割玻璃的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

D、干冰升华时能够吸收大量的热，可以用于人工降雨，进行人工降雨的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误．

故选B．