方法一：从①到⑥逐一选出符合题干要求的属于物理变化的选项，再从ABCD选出符合的选项．

即①冰雪融化，只是水的状态的改变，无新物质生成，属于物理变化；

②汽油燃烧，伴随能量的释放的同时，有新物质CO₂、H₂O等生成，属于化学变化；

③水蒸发，只是水由液态变成气态，无新物质的生成，属于物理变化；

④用米酿酒，是有机物转变成新物质乙醇，属于化学变化；

⑤蜡烛融化，只是物质由固态变成液态，无新物质的生成的变化，属于物理变化；

⑥铁生锈，有新物质的生成（Fe₂O₃），属于化学变化．

方法二：比如②和④有新物质生成，一定属于化学变化，所以B、D一定不选；这样再从AC筛选，C不全面，故选A正确，利用排除法选即可．

故选A．