A、干冰升华过程中没有新物质生成，只是状态发生了改变，属于物理变化，故A错误；

B、二氧化碳溶于水，与水发生反应生成了碳酸，有新物质生成，发生了化学变化，故B正确；

C、二氧化碳的密度比空气大，能像倒水一样的倾倒，实验过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；

D、自制过滤器过滤液体的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D错误；

故选B．