参考答案：C

解析：[考点] 被告不适格的处理 《行政诉讼法》第25条第2款规定：“经复议的案件，复议机关决定维持原具体行政行为的，作出原具体行政行为的行政机关是被告；复议机关改变原具体行政行为的，复议机关是被告。”据此，本题中的被告应该是作出原处罚决定的公安机关。又根据《最高人民法院关于执行＜中华人民共和国行政诉讼法＞若干问题的解释》第23条第1款规定：“原告所起诉的被告不适格，人民法院应当告知原告变更被告；原告不同意变更的，裁定驳回起诉。”据此，法院应该告知许某变更被告，只有在许某不同意变更时，才可驳回起诉，C为正确答案。