A、酒精挥发的过程中只是酒精的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；

B、煤气爆炸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．故选项错误；

C、烟花燃放的过程中有新物质二氧化碳、二氧化硫等生成，属于化学变化．故选项错误；

D、白磷自燃的过程中有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化．故选项错误．

故选A．