A、纸张燃烧的过程中一般生成水和二氧化碳等物质，属于化学变化．故错误；

B、蜡烛融化的过程中没有新物质生成，只是蜡烛的状态发生了改变，属于物理变化．故正确；

C、铁矿石炼成铁过程中有新物质生成，属于化学变化．故错误；

D、光合作用的过程中生成了新物质，属于化学变化．故错误．

故选B．