A、冰雪融化是由固态变为液态，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、食物腐烂不能再吃，说明已经变质，有新物质生成，属于化学变化，故B正确；

C、自行车胎充气过多爆炸是由于压强大造成的，并没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、玻璃破碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选B．