A、潮解，极易溶于水的固态物质在潮湿的空气中吸收水分而溶解的现象称为潮解，属于物理变化．

B、蒸馏，通过沸点来蒸馏实现物质的分离，而且没有新的物质产生，当然是物理变化．

C、燃烧，属于化学变化，因为燃烧后一定有新物质的生成．

D、爆炸，不一定是化学变化，要分情况．如果只是单纯的由于压强引起的爆炸，是物理变化．但如果伴随着发光发热，和物质变化的，就是化学变化了．

故选C．