A、铁生锈的过程中生成了新物质铁锈，属于化学变化．

B、红磷燃烧能生成五氧化二磷，属于化学变化．

C、石蜡熔化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、食物变质过程中生成了新物质，属于化学变化．

故选C