A、石墨导电是利用了石墨的导电性，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

B、金刚石切割大理石是利用了金刚石坚硬的性质，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

C、用铅笔写字的过程中没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

D、石墨和金刚石是碳元素的两种不同的单质，将石墨转化成金刚石的过程中有新物质生成，属于化学变化；故选项正确．

故选D．