A、酒精的燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化；

B、水结成冰的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、尸体的腐烂过程中有新物质生成，属于化学变化；

D、铁锅生锈的过程中能生成新物质铁锈，属于化学变化．

故选B．