A、将水烧沸没有新物质生成，属于物理变化；动物呼吸有氧气参与反应生成了新物质，属于化学变化；故选项错误；

B、汽油挥发和棉纱织布的过程中都没有新物质生成，都属于物理变化；故选项错误；

C、木炭燃烧有二氧化碳等新物质生成，属于化学变化；西瓜榨汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误；

D、剩饭变馊和土烧瓷器的过程中都有新物质生成，都属于化学变化；故选项正确；

故选D．