答案：C

解：A、利用转基因技术，将控制人分泌乳铁蛋白的基因转移到羊的DNA中，使这一基因控制的性状在后代乳腺细胞得到表达，产生的乳汁中有乳铁蛋白，这样羊就称为转基因羊，不符合题意．

B、转基因羊乳汁中含有人乳铁蛋白，它的这一形状是由于遗传基因发生改变引起的，能够遗传给后代，不符合题意．

C、仿生学是一门模仿生物的特殊本领，利用生物的结构和功能原理来研制机械或各种新技术的科学技术．题中的羊利用的是转基因技术，而不是仿生学技术，符合题意．

D、 * * 生物反应器即人类通过对某种动物的遗传基因进行改造，使这些动物的 * * 可以产生和分泌出人们所需要的某些物质，可以节省建设厂房和购买仪器设备费用，可以减少生产程序和环境污染，不符合题意．

故选：C