种子的萌发的外界条件为适量的水分、适宜的温度和充足的空气；从题目看：1号瓶种子由于缺少适宜的水分所以不萌发；3号瓶种子由于缺氧不能正常的呼吸也不萌发；4号瓶种子由于温度太低不萌发．2号瓶能够萌发具备了适量的水、充足的空气和适宜的温度，2号瓶和1号瓶、3号瓶、4号瓶分别能形成对照实验，1号和2号变量是水，1号没有适量的水所以不能萌发．2号瓶和3号瓶变量是空气，3号瓶没有充足的空气因而不能萌发．2号和4号变量时温度，4号瓶缺少适宜的温度，因而不能萌发．

故答案为：

（1）缺水缺少空气没有适宜温度

（2）

（3）对照