炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） A.烟酸 B._爱下问搜题

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问题单项选择题 A1/A2型题

炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

A.烟酸

B.无机盐

C.蛋白质

D.维生素B₁

E.维生素B₂

答案

参考答案：D

单项选择题 B1型题

突发事件应急工作应当遵循的方针是（）。

A.调查、控制和医疗救治

B.预防为主

C.预防为主、常备不懈

D.统一领导、统一指挥

E.统一领导、分级负责

单项选择题共用题干题

某厂三种产品的产量和价格情况如下：

根据上述资料，请回答问题：

拉氏价格指数为（）。

A.103.64%

B.103.11%

C.105.68%

D.105.14%