A、滴水成冰只是由液态变为固态，只是状态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、铁丝弯曲只是状态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；

C、消化食物是通过消化酶将大的颗粒分解成能被人体吸收的小的颗粒，例如蛋白质被分解成氨基酸，淀粉被分解成麦芽糖、葡萄糖等物质，都属于化学变化，故C正确；

D、水沸腾只是由液态变为气态，只是状态发生变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选C．