参考答案：

（1）是选择目标市场的前提条件

（2）是发现和开发市场的必要环节和有效途径

（3）有利于现代餐饮企业有效地参与市场竞争，取得良好的经济效益

（4）有利于现代餐饮企业掌握现代餐饮市场变化动态，有效制定、及时调整市场营销策略