A、汽油挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；

B、矿石粉碎过程中没有新物质生成，只是矿石的形状发生了变化，属于物理变化，故选项错误；

C、蜡烛燃烧过程中有二氧化碳和水生成，属于化学变化，故选项正确；

D、铜丝弯曲，是铜的延展性，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；

故选C．