A、湿衣服晾干，是水分蒸发，这是物理变化，故A正确；

B、木柴燃烧，生成了水、二氧化碳等物质，是化学变化，故B错；

C、铁器生锈，铁生成的铁锈和铁是不同的物质，是化学变化，故C错；

D、高粱酿酒，这是高粱中的淀粉被发酵转化为酒精的过程，有新物质生产，是化学变化，故D错．

故选A．