31÷7=4（周）…3（天），

由已知条件，星期三比星期四多一个，所以余下的3天是上半周，星期一、星期二、星期三；

答：2000年的五月份有5个星期三，4个星期四，这年的5月1日是星期一；

故答案为：一．