问题
选择题
下列变化过程中一定有化学变化的是（ ）
①鲜牛奶变酸牛奶 ②将发面团蒸成馒头 ③桔子榨成桔子汁 ④葡萄变成葡萄酒．
A．①②③
B．②③④
C．①②④
D．①③④
答案
鲜牛奶变酸牛奶的过程中有新物质生成，属于化学变化；
发面团中一般含有碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，属于化学变化；
桔子榨成桔子汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
葡萄变成葡萄酒的过程中能生成新物质酒精，属于化学变化．
故选C．