A、电烤炉产生的热量是将电能转化为了热能，该转化中没有涉及到化学变化．故A错误；

B、太阳灶烧水需要的热量是将太阳能转化为了内能，该转化中没有涉及到化学变化．故B错误；

C、燃煤发电过程为煤燃烧产生了的热量转化为了电能，而煤的燃烧属于化学变化，即转化中涉及到化学变化．故C正确；

D、风筝飞行需要的能量为借助了风能，该转化中没有涉及到化学变化．故D错误；

故选C．