A、天然气燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．错误；

B、大米霉变的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误；

C、灯泡发光的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；

D、煅烧石灰石能生成氧化钙和二氧化碳，属于化学变化．错误．

故选C．