A、冲天香阵透长安是指分子运动的结果，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、烈火焚烧若等闲说的碳酸钙高温煅烧生成氧化钙和二氧化碳，属于化学变化，故B正确；

C、踏破铁鞋无觅处说的是寻找东西的难，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、抽刀断水水更流是指刀砍水后，将刀抽出，由于水分子不断运动，水在不停流动，不会将水砍断，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选B．