参考答案：

（1）描绘细分市场的轮廓，列出在为细分市场和准备为细分市场提供餐饮产品的所有竞争者。

（2）考察并分析这些竞争者的战略目标、营销战略、战略优势来源以及竞争反应模式等战略要素，勾画出不同竞争者的差别。