A、彩色的图画只是用彩笔描绘的图画，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；

B、雨后彩虹是由于阳光的照射和云彩对光的散射造成的，没有新的物质生成，属于物理变化，故B错；

C、节日的礼花是由于物质燃烧发出不同颜色的光，是物质与氧气发生了反应，有新的物质生成，属于化学变化，故C正确；

D、夜晚的霓虹灯是由于灯泡内充入稀有气体，通电后发出不同颜色的光，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．

故选C．