碱是电离出的阴离子都是氢氧根离子的化合物，因此碱是由金属阳离子和氢氧根阴离子两部分组成的化合物．

A、S、O、H三种元素中没有金属离子，因此不能组成碱，但能组成酸--硫酸，故选项错误；

B、Na、N、O三种元素中不能组成氢氧根离子，因此不能组成碱，但能组成盐--硝酸钠，故选项错误；

C、Mg、H、O三种元素组成的是氢氧化镁，属于碱，故选项正确；

D、C、H、O三种元素中没有金属离子，因此不能组成碱，但能组成酸--碳酸，故选项错误．

故选项为：C．