A、干冰升华是由固态直接变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成属于物理变化，故A错；
B、用活性炭除去冰箱中的异味，是利用活性炭具有疏松多孔的结构将异味吸附在表面，没有新物质生成属于物理变化，故B错；
 C、自行车胎充气过多爆炸只是压力太大，轮胎承受不住压力时发生的爆炸，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；

D、节日燃放烟花，是一种燃烧，放完后有鞭药味，说明有新的物质生成了，属于化学变化，故D正确．

故选D．