A、铁水铸成锅，只是发生了状态的变化，没有生成新物质，属于物理变化，故A错误；

B、植物光合作用，植物吸收二氧化碳生成了葡萄糖等新物质，属于化学变化，故B正确；

C、酒精挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；

D、蜡烛受热融化过程中没有生成新物质，属于物理变化，故D错误；

故选B．