A、榨取果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

B、米酿成醋的过程中有新物质醋酸生成，属于化学变化；

C、消化食物的过程中有新物质葡萄糖等物质生成，属于化学变化；

D、剩饭变馊的过程中有新物质生成，属于化学变化．

故选A．