A、浓盐酸敞口放置，溶液中溶质的质量分数变小，是因为氯化氢分子不断运动，造成溶液中溶质减少，故选项解释正确；

B、氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液都呈碱性，是因为碱溶液中都含有相同的氢氧根离子；故选项解释正确；

C、100mL酒精和100mL水混合后，体积之和小于200mL，是由于分子间有一定的间隔，和分子质量无关，故选项解释错误；

D、水通电后生成氢气和氧气，在化学变化中水分子分成氢原子和氧原子，氢原子构成氢分子，氧原子构成氧分子，说明在化学变化中分子可以再分；故选项解释正确．

故选C．