A、干冰受热升华是二氧化碳分子间距的增大，没有生成其他物质，是物理变化，故A错误；

B、蜡烛燃烧生成了二氧化碳和水，有其他物质生成，发生了化学变化，故B正确；

C、分离液体空气制氧，没有其他物质生成，是物理变化，故C错误；

D、用海水制蒸馏水，只是水分受热蒸发，没有其它物质生成，是物理变化，故D错误；

故选B．